Resep Ikan Pindang Ijo Pedas Gurih, Menu Rumahan Praktis dan Lezat
Ikan pindang ijo menjadi salah satu hidangan rumahan favorit yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Perpaduan cabai hijau, bumbu tumis, dan ikan pindang menciptakan masakan sederhana yang menggugah selera.
Bagi yang ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut resep ikan pindang ijo lengkap dengan bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan Ikan Pindang Ijo
5 ekor ikan pindang
100 gram cabai hijau keriting
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok teh gula merah
1 sendok teh terasi
1 sendok teh kaldu bubuk
50 gram petai
2 sendok makan kecap manis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Ikan Pindang Ijo
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas, lalu goreng ikan pindang sampai matang dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
Masukkan cabai hijau yang sudah dipotong, lalu aduk hingga merata.
Tambahkan sedikit air dan kecap manis, kemudian aduk hingga kuah berubah warna dan mulai mendidih.
Masukkan ikan pindang goreng ke dalam bumbu, lalu tambahkan petai (opsional sesuai selera).
Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Memasak Ikan Pindang Ijo
Gunakan cabai hijau segar agar rasa lebih pedas dan aromanya kuat.
Jika tidak menyukai petai, bahan ini bisa dihilangkan tanpa mengurangi kelezatan.
Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk mengurangi aroma amis pada ikan.
Hidangan ikan pindang ijo cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal. Rasanya yang sederhana namun kaya bumbu menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari di rumah.
