Vanili Capai Jutaan Per Kilogram -- Tapi Budidayanya Rumit

Foto : Antara News

Harga vanili memang bisa mencapai jutaan rupiah per kilogramnya. Ini disebabkan oleh sejumlah faktor, termasuk tingginya permintaan dari industri makanan, minuman, dan kosmetik, sementara pasokan vanili terbatas.

Madagaskar adalah produsen vanili terbesar di dunia, dan harga vanili dari Madagaskar sering menjadi tolok ukur bagi pasar global. Selama beberapa tahun terakhir, harga vanili dari Madagaskar telah melonjak secara signifikan, mencapai level yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Harga vanili kering di pasaran berkisar antara Rp4–6 juta per kilogram, sedangkan vanili basah berkisar antara Rp500 ribu–Rp1 juta per kilogram.

Harga vanili di pasar global mengalami penurunan yang signifikan pada tahun 2023. Hal ini disebabkan oleh jumlah stok yang melimpah dan praktik panen muda.

Vanili memiliki permintaan yang tinggi karena rasanya yang manis dan harum. Vanili juga menjadi salah satu rasa dan wangi favorit dalam makanan, minuman, serta parfum. Proses budi daya vanili yang rumit juga menjadi salah satu alasan harganya mahal.

Pada tahun 2022, lima negara tujuan utama ekspor vanili asal Indonesia adalah Amerika Serikat (64,93%), Jerman (8,62%), Belanda (7,53%), Singapura (2,63%), dan Kanada (2,50%).

Beberapa faktor yang menyebabkan kenaikan harga vanili termasuk:

Kelangkaan Pasokan👇
Produksi vanili tidak dapat memenuhi permintaan global yang terus meningkat, sehingga pasokan vanili terbatas.

Musim Panen yang Buruk👇
Cuaca buruk atau faktor-faktor alam lainnya dapat mengganggu panen vanili di daerah produsen utama seperti Madagaskar dan Indonesia, yang berkontribusi pada kelangkaan dan kenaikan harga.

Perubahan Permintaan Industri👇
Permintaan yang terus meningkat dari industri makanan, minuman, dan kosmetik juga telah mendorong harga vanili naik.

Spesifikasi Kualitas yang Tinggi👇 

Vanili dengan kualitas tertentu, seperti vanili organik atau vanili dengan kandungan vanilin yang tinggi, seringkali memiliki harga yang lebih tinggi.

Kenaikan harga vanili menjadi perhatian bagi banyak produsen dan pelaku industri, dan beberapa upaya telah dilakukan untuk meningkatkan produksi vanili secara berkelanjutan dan mengurangi kerentanan pasar terhadap fluktuasi harga yang besar.