Kopi Karo Jadi Sorotan Dunia Juara MasterChef Australia Terpikat Cita Rasa Kopi Sumatera Utara
Jakarta Kekayaan cita rasa kopi Indonesia kembali menarik perhatian dunia internasional. Kali ini pujian datang dari Callum Hann Juara MasterChef Australia All Stars 2012 sekaligus Runner up MasterChef Australia 2025 yang untuk pertama kalinya mengikuti sesi cupping kopi Indonesia di Jakarta.
Kegiatan tersebut berlangsung di Kopi Kalyan Jakarta Selatan pada Kamis 5 Februari 2026. Dalam kesempatan itu Callum Hann mencicipi berbagai kopi arabika Nusantara yang memiliki karakter rasa berbeda dari setiap daerah asal. Dari delapan kopi yang dicoba kopi asal Kabupaten Karo Sumatera Utara menjadi salah satu yang paling berkesan.
Pertama Kali Cupping Kopi Indonesia
Cupping kopi merupakan metode standar untuk menilai kualitas kopi melalui aroma rasa dan aftertaste. Proses ini umum dilakukan oleh barista dan roaster saat mengenal biji kopi baru.
Didampingi tim barista Kopi Kalyan Callum Hann mempelajari teknik cupping dari awal. Setiap kopi disendok lalu diseruput perlahan untuk menangkap keseluruhan karakter rasa yang muncul.
Setiap kopi terasa sangat berbeda mulai dari rasa ringan seperti teh hingga karakter fruity cokelat dan jeruk ujar Callum Hann saat mencicipi kopi Indonesia.
Kopi Karo dan Manggarai Paling Disukai
Dari delapan kopi Indonesia yang disajikan dua kopi menjadi favorit yaitu kopi Manggarai dari Nusa Tenggara Timur dan kopi Karo dari Sumatera Utara.
Kopi Karo terasa paling menarik namun kopi Manggarai juga sangat enak kemungkinan akan kembali untuk menikmati secangkir kopi di sini kata Callum Hann.
Kopi Karo dikenal memiliki karakter rasa bersih keasaman seimbang serta aroma kompleks yang berasal dari dataran tinggi vulkanik Sumatera Utara. Karakter inilah yang membuat kopi tersebut mudah dikenali dan disukai penikmat kopi internasional.
Bagian dari Program Taste of Australia 2026
Kunjungan Callum Hann ke Indonesia merupakan bagian dari program Taste of Australia yang diselenggarakan oleh Kedutaan Besar Australia pada 4 hingga 7 Februari 2026. Program ini bertujuan memperkenalkan budaya kuliner Australia sekaligus mempererat hubungan pangan antara Australia dan Indonesia.
Menurut Iman Kusumaputra Co Founder sekaligus Direktur Kalyan Group kopi yang digunakan dalam sesi cupping berasal dari berbagai wilayah Indonesia seperti Jawa Barat Jawa Timur Flores Maluku dan Sumatera.
Keragaman rasa kopi Indonesia menjadi kekuatan utama yang ingin diperkenalkan kepada tamu internasional.
Kopi Indonesia Sangat Dihargai di Australia
Sebagai pencinta kopi Callum Hann menyampaikan bahwa tidak ada persaingan antara kopi Indonesia dan kopi Australia. Masyarakat Australia justru banyak mengonsumsi biji kopi impor termasuk dari Indonesia.
Australia tidak menanam kopi sendiri sehingga seluruh biji kopi berasal dari negara lain. Indonesia memiliki keunggulan karena mampu mengontrol seluruh proses mulai dari penanaman pengeringan pemrosesan hingga penyajian kata Callum Hann.
Mengikuti seluruh proses kopi dengan tahapan yang detail untuk menghasilkan secangkir kopi berkualitas dinilai sebagai pengalaman yang luar biasa.
Kopi Karo Bukti Kekuatan Kopi Nusantara
Pengakuan dari tokoh kuliner internasional seperti Callum Hann menjadi bukti bahwa kopi Indonesia khususnya kopi Karo memiliki daya saing global. Keunikan rasa keberagaman wilayah dan kontrol penuh dalam proses produksi menjadikan kopi Nusantara semakin diakui di tingkat dunia.
Kopi Indonesia bukan hanya minuman tetapi juga representasi budaya alam dan kerja keras para petani yang terus mendapat tempat di hati penikmat kopi internasional.
